Espresso und mehr... Sie haben höchste Ansprüche an Qualität und Geschmack? Hier finden Sie einige nützliche Informationen zum Thema Espresso. Zur Herstellung von Espresso wird Wasser mit hohem Druck durch Kaffeepulver gepresst. Die verbreitetsten Kaffesorten sind Arabica (coffea arabica) und Robusta (coffea robusta) . Espresso findet man als 100% Arabica und als Mischung aus Arabica und Robusta. Vier Punkte sind nötig, um perfekten Espresso zuzubereiten. Man spricht von der 4-M Formel: 1. M wie Mischung 2. M wie Mahlgrad (Grad der Zermahlung der Bohnen) 3. M wie Maschine 4. M wie Mano (= die Hand, die den Kaffee zubereitet)